روش تهیه سکنجبین

طرز تهیه انواع سرکه انگبین (سکنجبین) استاد خیر اندیش

سرکه انگبین با عرق نعناع

این سرکه انگبین ترکیب عسل ، سرکه و عرق نعناع است.

طرز تهیه : 

برای درست کردن آن باید ۲ واحد عسل را با ۲ واحد عرق نعناع و ۱ واحد سرکه مخلوط کنید.

طرز استفاده : 

یک سوم لیوان از سرکه انگبین را در لیوانی ریخته و الباقی را آب ریخته و میل می کنید .

توجه : قبلا گفتیم که سرکه باید طبیعی باشد و بهترین آن سرکه ی انگور می باشد.

سرکه انگبین با عرق کاسنی

دقیقا مانند سرکه انگبین با عرق نعناع می باشد؛ با این تفاوت که به جای ۲ واحد عرق نعناع باید از ۲ واحد عرق کاسنی استفاده کرد.

سرکه انگبین با عرق رازیانه

دقیقا مانند انگبین با عرق نعناع می باشد؛ با این تفاوت که بجای ۲ واحد عرق نعناع باید از ۲ واحد عرق رازیانه استفاده کرد.

سرکه انگبین با آب زرشک

طرز تهیه و استفاده ی آن مانند سرکه انگبین با عرق نعناع می باشد؛ با این تفاوت که به جای ۱ واحد سرکه از ۱ واحد آب زرشک استفاده می کنیم .

خواص سرکه :

به هضم غذا کمک می کند.

ضد عفونی کننده مواد غذایی .

در افراد صفراوی و دموی حرارت درون را کاهش می دهد.

کلسترول را کاهش می دهد ( البته در کاهش کلسترول، سرکه سیب ارجح است).

چربی های زائد را کم می کند.

پلاکت های عروقی را از بین می برد و مانع تشکیل آن می شود.

با هر غذایی ترکیب می شود در رساندن غذا به بافت های سلولی کمک می کند، چون نفوذ پذیری بالایی دارد.

کسانی که نمی توانند سرکه ی خالی بخورند مثل کسانی که اعصاب ضعیف دارند و کسانی که معده ی سرد دارند سرکنگبین بخورند تا اثر سرکه به تن برسد ولی عوارض آن به تن نرسد.

ترتیب سرکه از لحاظ کیفیت به این صورت است: انگور، خرما، انجیر، سیب و بعد هر سرکه ی دیگری .

نکاتی در مورد انواع سرکه انگبین (سکنجبین) :

• سرکه انگبین ساده دافع سودا ، بلغم و صفرا است (۲ واحد نعناع + ۲ واحد عسل + ۱ واحد سرکه).
• اگر بخواهیم خاصیت نفوذ کنندگی آن در عروق بیش تر شود، به جای عرق نعناع از گلاب استفاده می کنیم.
• اگر به جای نعناع آب بِه را به سرکه انگبین اضافه کنید، برای افزایش اشتها مفید است.
• برای درمان اختلالات هورمنی و گُر گرفتنی زنان از سرکه انگبین رازیانه ای استفاده می کنیم (به جای نعناع، رازیانه باشد).
• سرکه انگبین نیروی جنسی را کاهش می دهد.
• عناب را اگر ۳ روز در سرکه بخوابانید برای بیماری های خونی موثر است.
• گرم مزاج هایی که کبدشان بسیار گرم است و احساس گُر گرفتگی و جوش و کهیر می زنند و کسانی که تب می کنند سرکه انگبین کاسنی برایشان مفید است (به جای نعناع، کاسنی باشد)، چون منشا اکثر تب های ناشناخته مربوط به کبد است.
• کسانی که دردهای سیاتیک دارند اگر سیر را خورد کرده و در سرکه دو سه روز بخوابانند و عسل و نعناع اضافه کنند و بخورند، مفید است.
• سرکه انگبین زرشکی (به جای سرکه، آب زرشک) برای دفع صفرای اضافه و باز کننده ی عروق و کاهش دهنده ی حرارتِ معده و قلب مفید است.

سرکه انگبین برای پیرمرد ها و پیرزن ها :

۴ واحد زیتون + ۲ واحد عسل + ۱ واحد سرکه (هر شب ۳ قاشق غذا خوری) بخورید و جوان شوید.